摘要： 嘉定的特產豐富多樣，涵蓋了農產品、工藝品、美食小吃等多個類別，以下是一些主要的特產： ? 農產品 ? 嘉定白蒜：具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點，不僅可炒食調味，還有殺菌、治病、健身等藥用功效。 ? 嘉定白蠶豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上...
嘉定的特產豐富多樣，涵蓋了農產品、工藝品、美食小吃等多個類別，以下是一些主要的特產：
農產品
嘉定白蒜：具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點，不僅可炒食調味，還有殺菌、治病、健身等藥用功效。
嘉定白蠶豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上海城隍廟五香豆” 的正統原料。
馬陸葡萄：品種豐富，如巨峰葡萄果粒碩大、顏色紫黑、肉質肥厚、甜酸適口。葡萄糖和果糖含量高，還含有多種氨基酸、維生素和礦物質。
嘉定梅山豬：是世界上產仔數最多的豬種，高產性能蜚聲世界，最高紀錄產仔 33 頭，肉質鮮美，嘉定的地理環境為飼養梅山豬提供了優越條件。
工藝品
嘉定竹刻：技法齊備，有平面雕和立體雕等，平面雕以扇骨、筆筒等為主，立體雕以竹根為主，雕法有陰刻、陽刻等多種，所刻作品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。
黃草編織品：以本地黃草為原料，編織成數十種生活用品，綴以色彩鮮艷的花紋圖案，精細美觀，輕巧方便，具有較高的實用價值和審美情趣。
美食小吃
南翔小籠包：皮薄、餡大、汁多、味鮮、肉嫩、形美，早在清同治年間便在市上暢銷，是嘉定最富特色的名點。
婁塘糕餅：包括塌餅、襪底酥、烤夫子等。婁塘塌餅寓意甜蜜；襪底酥形似襪底，香酥可口，有出行順利之意；烤夫子常和粽子搭配，有祝賀考中之意。
徐行蒸糕：作為市級非物質文化遺產，選料和工序考究，選用優質糯米和粳米按 1:1 混合，經多道工序制作而成，糕香軟糯不粘牙。
白切羊肉：江橋鎮水草豐盛，所產江橋羊肉皮色白亮，吃口上無膻味、不油膩，是上海市非物質文化遺產，深受食客歡迎。
郁金香酒：“南翔四寶” 之一，用郁金等 20 多種藥材釀成，色栗味甜、醇厚芬芳，有潤氣開胃、滋補提神之效，其制作工藝被列為上海市非物質文化遺產。
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