摘要： 崇明島的特產(chǎn)豐富多樣，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、美食小吃等多個(gè)類別，以下是一些主要的特產(chǎn)： ? 農(nóng)產(chǎn)品 崇明金瓜：又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，有 “植物海蟄” 的美譽(yù)，含有多種維生素及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。 ? 崇明大米：崇明島水源清潔，土壤肥沃，種植...
崇明島的特產(chǎn)豐富多樣，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、美食小吃等多個(gè)類別，以下是一些主要的特產(chǎn)：
農(nóng)產(chǎn)品
崇明金瓜：又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，有 “植物海蟄” 的美譽(yù)，含有多種維生素及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
崇明大米：崇明島水源清潔，土壤肥沃，種植的大米顆粒飽滿，香氣四溢，口感極佳，采用傳統(tǒng)耕作方式，綠色健康。
崇明白山羊：是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟味道鮮美，具有暖脾胃等功效，羊毛是制筆的好材料，羊皮屬優(yōu)質(zhì)皮革。
崇明西紅花：崇明多沙質(zhì)土壤，氣候環(huán)境適合西紅花繁育，規(guī)模化種植已有 30 多年歷史，擁有國(guó)內(nèi)最大的西紅花產(chǎn)業(yè)基地，其西紅花苷 -Ⅰ 等物質(zhì)含量豐富。
海鮮
崇明老毛蟹：原名中華絨螯蟹，兩只大螯上有絨如毛。它個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，在中華絨螯蟹中獨(dú)具風(fēng)味。
崇明長(zhǎng)江刀魚：是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，因魚體扁而狹長(zhǎng)，形狀酷似短刀而得名。刀魚從立春開(kāi)始由海入江，崇明島周圍的水域是刀魚光臨最多的地方，其肉鮮美細(xì)嫩。
崇明河蝦：崇明島周邊水域豐饒，盛產(chǎn)的河蝦肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，無(wú)論是清蒸還是燉煮，都能將其鮮美的味道發(fā)揮到極致。
美食小吃
崇明老白酒：以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，味道甜潤(rùn)，色呈乳白，上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中，后勁足，有回味。
崇明糕：傳統(tǒng)的地方糕點(diǎn)，口感細(xì)膩，甜而不膩，是親朋好友聚會(huì)時(shí)的必備甜品，每一口都能讓人品味到崇明的歷史與文化。
草頭鹽齏：崇明千家萬(wàn)戶常備，四五月間將田里未老的草頭剪下，洗凈吹干后放入壇內(nèi)加鹽，用粗木棒搗實(shí)，密封兩個(gè)月后打開(kāi)，原本碧綠的草頭變成金黃色，帶有一種沁人心脾、略帶酸味的芳香。
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